TARTE DE BATATA DOCE E CÔCO

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Marta Palma Culinary Experiences

Receita

TARTE DE BATATA DOCE E CÔCO

 Ingredientes:

1kg de batata doce;

– 1 lata de leite de coco;

– 1 chávena de chá de mel;

– 1 chávena de chá de farinha de coco;

– 3 colheres de sopa de coco ralado;

– 3 colheres de sopa de amido de milho;

-1 colher de café de essência de baunilha;

– 1 pitada de sal;

I – Asse as batatas doces no forno para ficarem mais secas e tente retirar o máximo de humidade embrulhando em pano ou papel de cozinha;

II – Esmague as batatas com um garfo ou processador;

III – Numa tigela envolva todos os ingredientes até obter uma massa homogénea (pode utilizar processador ou varinha mágica);

IV – Leve ao forno, numa tarteira forrada com papel vegetal – 180º graus durante cerca de 50 m / verificar – pode haver variação de tempo consoante a humidade das batatas, tipo de forno ou forma da tarte.

 

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